Category Archives: 照片廊

收录了生活中每一步所留下掠影……

低温烹调，食物不变质……

Posted on 四月 26, 2012 | 1条评论

低温蒸煮（80ºC），20分钟，使用沙朗 (Saladmaster) 电锅。若是用火，请先用中火，蒸汽产生后转至慢火。要加盖。第一次可能要开盖看蔬菜的颜色，并设定计时器。要吃这样“新鲜”的蔬菜，只是需要天然酱料再加上健康油脂。朋友们可受得了？

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勿洛水池山丘的破坏过程 (13/8/2011)

Posted on 八月 13, 2011 | 发表评论

这一片葱绿的丛林将被五层楼高的私人公寓所取代……。范围里面的小动物和植物都会消失，取而代之的将是钢骨水泥的建筑物。在这个山坡的另一边就是勿洛蓄水池。

上图所示的就是，濒临勿洛蓄水池路的山坡已经开始架起栏杆，即将钉起围板，又是另一项建筑工程。可是，人类的所谓“建筑”，却是自然环境的“破坏”……

朝山顶而行，左边小径边经已搭起围板，这条小路，可是通往丘顶的必经之道……尽管当局说会保留山丘，可是，令人难以想象的是，若山坡已经被破坏了，植被无存，保留一个山顶又有什么意思。况且，公寓建成之后，若在山顶运动，必然被俯瞰山顶的公寓居民当成观赏对象，同时，山顶肯定成为公寓的后院，从公寓后门出来，就是山顶。消闲的人，只是要一个较清净的空间，跑到他人的“后院”干嘛？

那天，看到一只松鼠在觅食。前几个星期，还看见它在围栏里的一棵大树上戏耍，现在树已经被围起来了，它只好走在小径旁觅食……。还有多少小动物也遭殃了……。看来，勿洛蓄水池的最后一点清净的角落，也即将走入历史了……

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杏鲍菇煎饼

Posted on 八月 10, 2011 | 发表评论

材料：（2-3人份）

杏鲍菇 – 50克

鸡蛋 – 2粒

芫茜 – 2支

金针菇 – 少许

大洋葱 – 1/2粒

粘米粉 – 50克

过滤水 – 80cc

葡萄籽油 – 适量

调味料：

黑胡椒粉、海盐各少许，柠檬汁1小匙，白麻油适量。

做法：

1.杏鲍菇和金针菇切小块，洋葱切末。

2.鸡蛋、粘米粉和水一起打散，拌入所有材料，捏成扁圆形饼。

3.热锅下少许葡萄籽油，放入圆饼，煎热即可上桌。

示范：洪岳文；照片与资料提供：Nutrimax Organic 无毒的家。电话：62922991
网址：http://www.nutrimaxorganic.com

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豆豉苦瓜炒猪柳

Posted on 八月 10, 2011 | 发表评论

材料：（3-4人份）

苦瓜 – 250克

猪柳肉 – 150克

豆豉酱 – 2茶匙

蒜头茸 – 2粒

调味料：

黑豆荫油1/2汤匙、黑豆酱油1茶匙、蔗糖1茶匙、海盐、胡椒粉和葛根勾芡粉少许。

做法：

1.苦瓜切片，可泡海盐水片刻，洗净备用。

2.猪柳肉切片，用海盐、葛根粉、胡椒粉略腌。

3.热一油锅，爆香蒜茸和豆豉酱，下苦瓜与肉片，下调味料，拌炒均匀，即可上菜。

营养小贴士：

苦瓜加廋肉可增强体力，促进发育。苦瓜中的维生素C与廋肉中的铁搭配，可促进人体的铁质吸收，使脸色红润。

食疗：护肤，开胃，降血压及抗癌。

示范：洪岳文；照片与资料提供：Nutrimax Organic 无毒的家。电话：62922991
网址：http://www.nutrimaxorganic.com

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豆付酱伴蔬果

Posted on 八月 3, 2011 | 发表评论

材料：（3-4人份）

红萝卜 – 1根

大黄椒 – 1个

小黄瓜 – 1根

苹果 – 1个

葡萄 – 15-20粒

小蕃茄 – 5-6粒

白芝麻 – 少许

豆付酱材料：

豆付1块、有机黑糖1大匙、橄榄油1茶匙、黑醋1大匙、蕃茄酱1大匙。

做法：

1.制作豆付酱；豆付切块放入果汁机中，再加入有机黑糖和橄榄油，以果汁机搅打至滑顺，再拌入蕃茄酱和陈年乌醋，搅至成泥状。

2.将蔬菜切好洗干净，摆好盘上，洒上白芝麻，配上酱汁，即可食用。

照片与资料提供：Nutrimax Organic 无毒的家。示范：洪岳文。电话：62922991 网址：http://www.nutrimaxorganic.com

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田园糙米炒饭

Posted on 八月 3, 2011 | 发表评论

材料：（2人份）

糙米 – 200克

水 – 400毫升

玉米荀 – 2支

茄子 – 1/2条

甜豆- 20克

红萝卜- 1/3条

杏鲍菇- 1条

南瓜籽- 20克

鸡蛋 – 1只

调味料：

黑胡椒粉、海盐、蔬菜味素各少许

葡萄籽油适量

做法：

1.玉米荀、甜豆、红萝卜、杏鲍菇切成小段，放入热烫水中略烫，捞起

沥干，糙米饭煮好备用。

2.热油锅，炒香鸡蛋，放入糙米饭，炒均匀，调味，最后加入所有材料，炒均匀即可上桌。

照片与资料提供：Nutrimax Organic 无毒的家。示范：洪岳文。电话：62922991 网址：http://www.nutrimaxorganic.com

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四季豆手卷

Posted on 七月 25, 2011 | 发表评论

材料：

有机红萝卜 – 1根

四季豆 – 数条

核桃 – 30克

原味优格- 100克

梅子醋 – 2汤匙

有机蜜糖 – 1汤匙

寡糖 – 1汤匙

做法：

1. 先将四季豆汆烫后捞起，用过滤水浇凉。

2. 胡萝卜切条状（不用去皮），核桃切碎，海苔皮对切一半。

3. 将上述材料平均铺在海苔皮上，捲成长条状，切数段摆盘，上桌前可淋些优格。

叮咛：

1. 豆类产品一般都加以烫过，否则不易消化，所以先将四季豆汆烫过，而胡萝卜，尤其是有机红萝卜一般都可生食。在调味上若觉得原味优格口感太轻，可适度加寡糖，黑醋栗汁或桑椹汁。

2. 胡萝卜等根茎类食物，其养分如纤维等多存于皮上，所以尽量勿去皮食用。

3. 在卷海苔皮的过程中，可随各人喜好加入花生粒、花生酱或杏仁酱。

照片与资料提供：Nutrimax Organic 无毒的家。示范：洪岳文。电话：62922991 网址：http://www.nutrimaxorganic.com

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生菜包三文鱼

Posted on 七月 25, 2011 | 发表评论

材料：（2-3人份）

三文鱼 – 200克

西芹 – 1支

马蹄 – 3粒

苹果 – 1/2粒

蒜茸 – 2粒

生葱 – 2条

生菜 – 几片

三文鱼腌料：

黑胡椒粉、海盐、蔗糖、麻油、葛根粉勾芡各少许。

调味料：

海盐、蔗糖各一小匙

黑胡椒粉、麻油、葛根粉勾芡各少许。

做法：

1. 将三文鱼切细粒，用腌鱼料略腌。

2. 西芹、马蹄、苹果、蒜茸、生葱也切细粒。

3. 三文鱼过热滚水，捞起沥干。

4. 热锅，下油，爆香蒜茸，下西芹，马蹄，苹果，炒香，然后下调味料炒匀。

5. 最后下三文鱼粒及生葱粒，炒匀，然后摆在生菜上，即可上桌。

照片与资料提供：Nutrimax Organic 无毒的家。示范：洪岳文。电话：62922991 网址：http://www.nutrimaxorganic.com

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轮椅瑜伽

Posted on 七月 15, 2011 | 发表评论

想和长兄长姐一起做瑜伽的想法已经在脑海里显现了好几年了。在课上，有时会和学员说当我再老一点，将会在勿洛水池公园的山头组织一个瑜伽课，邀约有兴趣的朋友和长兄长姐一起学习。心中老是想着如何落实这个念头。

最近有个机会让我落实了这个想法，不过，和想象中的显然不太一样。宇宙意识显然收到信息，不过，有更好的主意……

大多数的住民都是坐在轮椅上的……

大概是2011年4月吧，所属的阿南达玛迦瑜伽中心 (Ananda Marga Yoga Society) 联络我说光明山修身院 (Bright Hill Evergreen Home)要进行一场瑜伽示范。所以，就去啦。示范只是半个小时，路程却需60分钟。可是，现场的观众大多数都是坐在轮椅的。要如何让他们跟我一起行动呢？.

还有一个问题，瑜伽中心事先告诉我可能需要用华语讲解。那没有问题，因为本身是华校生。可是，在现场用华语讲解时，却发现反应不佳。原来大多数的住民的年龄至少70岁以上，有一位甚至是百年人瑞！

这位兄长已经百多岁了！