生机饮食简介:用醋腌制的渍菜

这一期要介绍的是用醋腌制的渍菜。

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1)腌渍海带芽

材料:

海带芽 – 10-15g

幼姜 – 1 片

小黄瓜 – 1 条

红萝卜 – 1 条

小红辣椒 – 1 条

梅子醋 – 30ml

白蔴油 – 少许

做法:

1)先把海带芽泡水。

2)幼姜切成姜茸。

3)小黄瓜和红萝卜切薄片或切丝,小红辣椒也切丝。

4)将1)滤干水,先加入梅子醋,再加姜茸、小黄瓜、红萝卜和小红辣椒,可加入少许白蔴油即可食用。

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2) 梅汁腌金瓜

材料:

金瓜 – 大约200g

海盐 – 少许

梅子醋 – 30ml

梅子浆 – 30ml

做法:

1)先将金瓜刨丝,加入少许海盐腌大约30分钟。

2)将1)金瓜挤干水分。

3)在挤干后的金瓜加上梅子醋和梅子浆,让梅汁盖过金瓜待30分钟后即可食用。

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3)腌渍紫包菜

材料:

紫包菜 – 1小粒

梅子醋 – 30ml

梅子浆 – 30ml

黑胡椒粉 – 少许

做法:

1)将紫包菜切丝(不必太细)。

2)先加入梅子醋腌渍后,再加入梅子浆搅拌均匀。

3)可洒少许黑胡椒粉调味,即可食用。

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照片与资料提供:Nutrimax Organic 无毒的家

电话:62922991 网址:http://www.nutrimaxorganic.com

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