生机饮食之低温锅烘巧克力蔬菜蛋糕

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烘蛋糕一般都需要烤箱和高温,这一期介绍的蛋糕却是以适合低温烹煮的钛合金不锈钢锅文火慢烘合成,读者不妨试试。

材料:

  • 巧克力蛋粉 – 100g
  • 胡萝卜 – 60g
  • 西式黄瓜(Zucchini)- 60g
  • 鸡蛋 – 1粒
  • 包菜 – 50g


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作法

  1. 先把所有蔬菜刨丝,加入蛋一起搅拌,然后加入巧克力蛋粉再搅拌均匀至糊状。
  2. 将钢锅(我们用的是Saladmaster钛合金钢锅,相信不同钢锅可能时间上会有差别,请大家相对调整一下)以中火预热,然后转小火抹上少许葡 萄籽油,将所有材料倒入锅内,加盖以小火加热约15分钟,关火之后再焖约10分钟(或至水分蒸干),把蛋糕倒出,即可食用。请注意:一定要用小火,否则会 烧焦。
  3. 这种蛋糕由于加上蔬菜,所以高纤,同时低温烘烤,所以不会产生致癌物质。

照片与资料提供:Nutrimax Organic 无毒的家。
我们定期主办免费健康烹饪示范,欢迎读者报名出席。电话:62922991
网址:http://www.nutrimaxorganic.com

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