古早三杯鸡

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材料:

  • 健康放走鸡(山芭鸡) – 一小只(切块)
  • 九层塔 – 1 把(去茎)
  • 大蒜 – 10颗(去皮切片)
  • 老姜 – 1块(切片)
  • 红辣椒(大条) – 2条(对切)

酱汁:

  • 有机酱油 – 30ml
  • 有机麻油 – 15ml
  • 有机蔗糖 – 1茶匙
  • 绍兴酒 – 1汤匙
  • 芶芡粉 – 少许

做法:

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  1. 取优质电煎锅,或钢锅以中火预热,放一点麻油,将大蒜、老姜放入锅中稍微翻炒1分钟。
  2. 将鸡块加入锅中炒至表面呈金黄色,同样翻面煎到鸡块表面呈金黄色。
  3. 倒入酱汁,转中小火,待酱汁稍微收干后,加入九层塔和红辣椒,关火,微拌即可起锅。

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照片与资料提供:Nutrimax Organic 无毒的家。示范:洪岳文

我们定期主办免费健康烹饪示范,欢迎读者参与。电话:62922991 网址:http://www.nutrimaxorganic.com

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