Monthly Archives: 十二月 2010

烧双冬

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材料:(3-4人份)

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冬瓜 – 300g

冬菇 – 4朵

姜片 – 5-6片

水 – 300ml

调味料:

有机黑豆油膏 – 1 1/2汤匙

有机酱清 – 1 1/2汤匙

有机蔗糖 – 2茶匙

有机麻油 – 少许

做法:

1) 先热锅,下少许葡萄籽油爆香姜片和冬菇,跟着加入冬瓜块。

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2) 加入300ml水,再加入调味料,焖约12-15分钟至冬瓜稍软即成。

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照片与资料提供:Nutrimax Organic 无毒的家。示范:洪岳文

电话:62922991 网址:http://www.nutrimaxorganic.com

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凉拌酸甜木耳

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材料:

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黑木耳 – 120g (泡水)

洋葱 – 1个60g

黄瓜 – 1条60g

红辣椒 – 2条

调味料:

有机油膏、酱清各1汤匙

果糖浆 – 2汤匙

有机蔗糖 – 1汤匙

凤梨醋 – 1汤匙

黑醋 – 1 1/2汤匙

做法:

1)先将黑木耳泡水至软身,烫过热水后再泡冷水,沥干,切丝备用。

2)黄瓜和洋葱切丝,红辣椒去籽切丝。

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2) 把调味料混合,再加入所有材料搅拌均匀,置入雪柜冷冻一小时后,即可食用。

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照片与资料提供:Nutrimax Organic 无毒的家。示范:洪岳文

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健康报第二十期《生机保健》之不用刀的手术:布鲁士42天断食整体疗法

“对我来说,所谓的治疗就是把出现障碍的人体功能调回正常,而不是通过手术切除失常部位!”

奥地利自然疗养师鲁道夫 • 布鲁士(Rudolf Breuss, 1899-1992),是位爱好自然和怜悯生命的人。眼看常规疗法对许多慢性疾病都素手无策时,他决定穷一生的精力寻找非常规及对身体较温和的自然疗法。在一个偶然机会,他接触到一本已有300多年历史的德文养生书。这本书详细解释了如何运用天然蔬菜水果汁以重振病体的康复力量。这本书奠定了布鲁士的研究方向。

布鲁士认为蛋白质是促长癌细胞的物质。因此,他的推论是只要断食一段时间(最终他发现理想的天数是42天),期间只使用各种药茶和生机蔬果汁,就能激发和加速人体的解毒和排毒的机制。断食期间,刻意减少蛋白质的摄取,堵断病变细胞的繁衍,并迫使挨饿的正常细胞,包括红白血球(含巨噬细胞),和病变细胞对抗,攫取它们的营养,把癌细胞溶解及排除。这种想法是非常反常规的。可是时至今日,全球都有人成功地运用类似的疗法以对抗癌症及其他奇难杂症,这就是所谓的布鲁士抗癌整体疗法。

为什么有效?

生机蔬果汁向来都是自然医学所推崇,用以协助各种慢性病患重拾健康的食物之一。近代的科学研究已经肯定了蔬果生汁是维系健康的食物,即使是一般人也适合饮用。蔬果生汁给人体带来所需的微型营养:矿物质、维生素、植物营养素及酵素,协助体内营造一个酸碱平衡的健康环境,让体液能够正常循环,细胞能够正常的进行新陈代谢,在补充营养的同时又能够排除过多的毒素,所以,能够维系活体的健康。

布鲁士根茎汁

通过不断的钻研,布鲁士终于调配出一个配方,使用有机的胡萝卜、甜菜根、芹菜根、萝卜和马铃薯以一定的比例低温榨汁。所榨取的根茎汁是液体 ,能够给进行42天断食的人体提供所需的矿物质、维生素及其他活性营养素,而不需消耗宝贵的精力消化固体食物。这样将协助人体集中所有的资源处理疾病和重建。至今,据估计至少已经有4万5000多人证实布鲁士的疗法有效。这个根茎汁也适用于其他各种退化病上。对想要进一步了解布鲁士整体疗法的读者们,坊间有一本中文版的《布鲁士蔬菜汁:癌症(断食)疗法》书籍,可以参考。

布鲁士在80多岁时,曾被奥地利医学界控上法庭,他们认为他的疗法太过简单和便宜,不可能有效。代表他的正好是他医好的一位律师,同时又有整群的康复病人证实他的疗法有效。最终,当时的奥地利总统鲁道夫•基希施莱格也亲身出来调解,结果布鲁士被判无罪。

眼看要医的病患越来越多,自己年岁也高,布鲁士决定把疗法写成书,首先是德文,过后被翻成意大利文、德文、法文及中文,总销量已超出百万本,是销量最广及最高的癌症及自然疗法书籍之一!

有关布鲁士根茎汁的配方,请读者参照第十七期的健康报生机保健专栏《抗癌食疗法中的蔬菜汁》。

癌细胞的出现可能是缺氧所致

相信大家都明白每个人的体内或多或少都有癌细胞的存在。虽然医学界对细胞变异的原因还不甚了了,可是,自然疗法学者的共识是细胞由于缺氧,导致产生能量的机制出了问题,基因因而遭破坏而没法正常复制。这种变异的细胞往往还没成熟就分裂,又因基因受损而没法自我调控及凋零,致使细胞不断分裂而形成肿瘤。肿瘤又会排挤周围的细胞,导致后者窒息又出现变异,形成了恶性循环。

就好象正常细胞一样,变异的癌细胞也需要生产能量,可是由于内部的缺氧,导致使用葡萄糖进行产能的机制效率极差,只好进行无氧代谢使得体内环境更加酸化,同时也制造血管因子,从肿瘤内延伸血管与原有血管衔接,把营养导入肿瘤内,夺取正常细胞的营养。

癌病患要戒糖戒盐

布鲁士疗法强调对糖分的摄取要极为限制,目的就是在于堵断癌细胞的养分,同时也减少身体因为过多的糖而酸化(癌细胞由于内部缺氧,运用糖产能的效率不高,结果会导致代谢不全的葡萄糖形成乳酸),毒害健康细胞和器官。要控制盐(特别是精盐)的摄取是因为它会造成体液的矿物质失衡,导致酸碱不平衡,当然也影响到细胞的产能机制。这也难怪,科研人员发现高盐饮食本身就会致癌,特别是胃癌!

癌症其实是循环病

现代的慢性病几乎都是循环病!不论是心血管疾病、癌症或是其他疾病大都是循环出现了问题。大家都知道死水会滋生蚊虫,同样的体液的堵积也会导致细菌丛生、细胞窒息而变异。那么要怎样促进细胞组织的循环呢?答案就是保持体液的酸碱平衡,让体液能够自然流动并与细胞内的水分交换而不受阻塞。所有公认的健康习惯、运动、饮食以及温热疗法为的就是维持正常的循环!从科学的观点来看,布鲁士调配的是一种高钾低钠的是菜汁,让细胞内外能够自然维持钠跟钾的平衡,以促进细胞的产能及排毒机制,所产生的能量能够用以修复细胞,或是协助变异细胞,回复正常的新陈代谢。这就像把社会上的坏分子,以爱心加以改造成为有用的分子一样。

治癌的根本不在切除

我们应该如何看待身体的疾病呢?由于病在体内,所以健康的想法是不能把疾病和肉身看成是对立和对抗性的!我们应该把疾病当成是一种现象来看。比方说,如果家里滋生了很多蚊子,是要喷杀虫剂呢,还是寻找积水的地方。很显然的,喷杀虫剂只是治标的做法(喷多了还会危害健康);而去除积水却是从根本上解决问题。所以,凡是要治病,我们就必须从疾病的成因上着手,才能治本。而癌症的成因十之八九都和生活习惯、饮食与心境有关。所以一味只想用药毒死变异细胞或是想切除身体的某些病变部分,而没有检讨生活起居,是很消极和效果不佳的做法。希望大家能够了解到:健康的饮食及生活,就是抗癌之道!

断食疗法并不适合所有人

有道是“病从浅中医”,“预防胜于治疗”。千万不要等到身体出现严重状况了,才来寻找对策。这些年来所碰到许多病患,往往都是已经病得很沉重或是已经医无可医,才准备从食疗或断食方面寻求一线希望。这种想法其实是错误的。个人认为,开始发现身体出了状况,绝对需要看医生做出正确的诊断,对各种疗法给予了解及判断,并采取全方位的疗法:传统的诊断及治疗,佐以中医的调理及饮食的调整。亦即是说,三管齐下。要记住,健康的人有很多时间,沉重病患已经没有时间了,绝对不能等待。

对未病及病情不重者,进行严苛的42天断食法应该不成问题,可是那些五脏六腑功能已经因为药疗、手术、营养不良而萎靡不振的病患,可能需要其他营养上的辅助,先进行饮食上调整,然后根据身体状况进行断食。

下一期将探讨断食疗法的好搭档“咖啡灌肠法”。

文/刘心宇老师(《谁偷了你的健康》作者)
电邮及部落格:http://www.nutrimaxorganic.com/liuxinyu

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生机饮食介绍

1) 凉拌酸甜木耳

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材料:

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黑木耳 – 120g (泡水)

洋葱 – 1个60g

黄瓜 – 1条60g

红辣椒 – 2条

调味料:

有机油膏、酱清各1汤匙

果糖浆 – 2汤匙

有机蔗糖 – 1汤匙

凤梨醋 – 1汤匙

黑醋 – 1 1/2汤匙

做法:

1)先将黑木耳泡水至软身,烫过热水后再泡冷水,沥干,切丝备用。

2)黄瓜和洋葱切丝,红辣椒去籽切丝。

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2) 把调味料混合,再加入所有材料搅拌均匀,置入雪柜冷冻一小时后,即可食用。

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2)烧双冬

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材料:(3-4人份)

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冬瓜 – 300g

冬菇 – 4朵

姜片 – 5-6片

水 – 300ml

调味料:

有机黑豆油膏 – 1 1/2汤匙

有机酱清 – 1 1/2汤匙

有机蔗糖 – 2茶匙

有机麻油 – 少许

做法:

1) 先热锅,下少许葡萄籽油爆香姜片和冬菇,跟着加入冬瓜块。

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2) 加入300ml水,再加入调味料,焖约12-15分钟至冬瓜稍软即成。

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照片与资料提供:Nutrimax Organic 无毒的家。示范:洪岳文

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Canola 油的迷思与真相

 

俞静静

大约是十几年前,市面上突然出现了一种新的烹饪油,英文叫做Canola Oil。起先只有在专卖”健康自然产品”的店裡才能看到,但是因为政府及私人公司都广为宣传这种油的好处:纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想…云云。既然连政府都这麽说,大概是不会错了;于是乎关心自己和家人健康的朋友,都纷纷买回去做菜。它在北美洲的销路直线上升,没多久也引进了台湾。

但是,Canola油到底是什麽东西做的呢?其他的油都可以从名字望文生义:如橄榄油,当然是橄榄的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果实的油…等等。笔者心生疑惑,查了极详备的东华大辞典,竟然没有这个字。

去年某日,笔者重听雷博士在四、五年前演讲的录音带,赫然得到了答桉。正巧又有一位琉璃光的朋友转来一篇网上有关此油的文章,恰印证了雷博士所言。笔者知道有不少朋友还在用这种油,当即转发此文给一些能看英文的朋友。数天之后,有一位本地朋友很急切的告诉我说:”好可怕啊!我们家这几年都用Canola油,那篇文章裡讲的症状我们一家四口全有!我已经马上换掉了!”

英文Canola一字,是从“Canada Oil Low Acid”四个字的首字母组合而成,意为”低酸加拿大油”。Canola的前身是一种叫作芸苔(Rape)的植物,原生地是欧洲,俗称欧洲油菜,属十字花科(Mustard Family)。

一九七零年代,加拿大的科学家把芸苔作了基因改造,去掉裡面的糖 (Glycosides,会干扰甲状腺功能),并减少其中所含的芥子酸(Erucic Acid,有毒),改良出了第一代的”低芥子酸芸苔子”(Low Erucic Acid Rapeseed,简称LEAR)。但荷兰有研究显示这种油会伤害心脏。这项基因改造工程持续未断,所以也一直未有官方的长期追踪研究报告,但是由于这个新品种油菜容易种,长得快,虫害少(虫子退避三舍),收成多,很快就变成了加拿大的主要经济作物。加拿大人说这种基因改造的菜籽油有“二低一高”的优点:芥子酸低、糖低、好的油酸(Oleic Acid)高,又是不饱和脂肪,真是太理想的“健康”油了,不但鼓励自己人民吃,也不忘推销到好邻居美国去。一九七九年,加拿大的食用油工业决定为它改名为“Canola”,正式摆脱了”有毒芸苔”的阴影,并凸显加拿大之光。

加拿大人付了美国食品药物管理局(FDA)五千万美元,把Canola登记为合法,并认证为“安全”。于是美国农民也纷纷买种子回去种。这样一种经过基因变造的主要食用作物,美加政府未要求先作人体试验,就允许其在市场上大卖,吃进老百姓的肚子。当然,这也不是头一椿了。加拿大曾用此油作动物实验,结果是这样子的:

老鼠的心、肾、肾上腺及甲状腺中的脂肪产生变性和退化;而饲料中不加Canola油之后,老鼠体内这些累积的脂肪残渣就慢慢溶解,但是在那些主要器官上留下伤痕。

这是由于长鍊脂肪酸(C22~ C28)不能为生物体吸收,累积在体内形成瘀塞,不但引发心血管问题,并且会破坏神经髓鞘 (Myelin Sheath)。神经没有了这个保护层,就如同家中的电线外皮剥落,是很危险的事,而Canola油正是一种长鍊脂肪酸(C22)。Canola油会破坏神经系统,想来是不无道理,因为在二次大战中所使用的神经毒气芥子气,就是以芸苔为原料。在令数千军民的皮肤及肺起泡以后,早已禁用了。

根据油脂专家所作的研究及观察,食用Canola油的人出现了以下症状:

1. 视力模煳/失明

2. 听力减退

3. 排尿不顺/困难

4. 呼吸急促/气短

5. 心脏病/心律不整

6. 罹癌率增加

7. 便秘

8. 失眠

9. 小儿啼哭不止/婴儿出生体重不足

10. 无名的疲惫

11. 干扰破坏神经系统,其产生的症状计有:

 a. 发抖、颤动、麻痺

 b. 走路、写字等动作不能协调

 c. 口齿不清

 d. 口水过多

 e. 记忆及思考退化

 f. 难以适应环境/过敏│如食物、气味、衣物、电器、气候冷热变化等

 g. 神经崩溃

 h. 手脚末梢麻木刺痛

 i. 多重硬化症

一九八六至一九九一年间,欧洲大量把芸苔菜籽加在牲畜饲料裡面,结果动物的眼睛失明,而且会攻击人。也就是在这段期间,发生了狂牛症 (Mad Cow Disease) 及羊痒病 (Scrapie)。而欧洲自一九九一年始全面禁用芸苔菜籽后,羊痒病就不复见,牛羊猪眼瞎、攻击人的情况也没有了。这是巧合吗?

儘管芸苔已摇身一变而为Canola,但是它其中的毒性仍未全消,它作为工业用润滑油的渗透性也还在。有人作过简单的实验:把Canola油沾一些在布料上,用洗衣粉、清洁剂洗了三次,不但洗不掉痕渍,油渍上仍旧有油臭味。渗透力这麽强的油,到了人体裡面,会产生什麽效应呢?不仅如此,Canola 油会形成乳胶状的物质,使红血球凝结成团。

一九九七年,加拿大有一个很出名的研究,给实验小猪的饲料裡掺了Canola,结果发现其体内的维他命E值降到极低,已近危险程度。至于另一组吃黄豆油饲料的小猪,其维他命E值并未下降。因此证明Canola油会破坏体内的维他命E。次年这一研究小组又发表新的实验结果,证实Canola油也会减少小猪体内的血小板数量,并且血小板的体积也变小了。

但是,你若去网上查有关Canola油的资料,仍会发现说它好的资料多。美加的专家学者说,这些对人体的效应,在食用Canola油十年以后才会出现,所以不必太担心。

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上述仅是Canola油本身独具的特性;除此之外,它也不免经过了一般植物油的提炼过程,才能从菜籽变成一瓶清清如水的食用油。这个过程大略是这样子的:

首先用己烷(Hexane)溶剂及别的化学剂将油从菜籽裡分离出来,再以华氏三百度的高温提炼,去掉芸苔子油天生的怪味。任何油经过这种高温都会变质,其中的Omega-3成分因此腐坏,而产生臭味。下一步是把腐败的Omega-3的臭味去掉,将其氢化以保持其稳定,不易“变坏”。到了这个程度,油中好的成分已破坏怠尽,只剩馀对一些人体有害的物质。所以Canola油是氢化油,其中所含的反式脂肪(Trans-fat)可能高达百分之四十。有关氢化油及反式脂肪会对人体造成什麽影响,在陈俊旭博士所着的”吃错了,当然会生病”一书中讲解得非常清楚。

而今,Canola油已无所不在,即使你不买来烧菜,它也已经在洋芋片中、在花生酱中、在饼乾中、在餐馆食物中…。如果您想避免它,那麽在选购食品时,要先看一看成份标示。有时候表上并未明列含有Canola油(或菜籽油),但是最后加了一句“…以及其他油。”那么很可能就是Canola油了,因为它最便宜。

现代饮食确是危机四伏,有政府背书的也不能全信,所幸,我们还可以用自己的知识、直觉与智慧来判断。尚有好些健康的油可供选择,如椰子油、橄榄油、葡萄籽油、红花油(Safflower Oil)等等,但是都须冷压榨取的才可以。其中,又以椰子油是天然的饱和性植物脂肪,所含是中鍊脂肪酸,对人体最为适宜。至于饱和脂肪及不饱和脂肪究竟谁是谁非,这又是一个误导和迷思,有智慧的读者们多收集一些资料,多思维之后,便不难明了其中答桉。在此且引申加拿大一位环保人士托比.麦隆尼(Toby Maloney)的话作结尾:

要改变一般大众信以为真的事,真是不太容易。Canola油这整件事就是操控的结果:操控种子、操控农作、操控食品加工、操控期货市场。(按:还要加上“操控大众传播”) 而因何得以如此矇蔽大众呢?根源就在于大多数现代人已不再亲自参与食物的生产了。这才是最不健康的事。

参考资料:

1. Dr. Mary Enig

2. Dr. Udo Erasmus

3. http://www.bhawkindustries.com

4. http://www.ehow.com

5. http://www.aspartame.ca

6. ww6. http://www.breathing.com

7. www.karinya.com

 

本文原载于琉璃光网志:http://www.lapislazuli.org/TradCh/magazine/201011/20101104.html

芦荟西芹虾球

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材料:(3-4人份)

虾球 – 180g (8只)

芦荟 – 50g

西芹 – 150g

枸杞子 – 少许 (浸水)

红萝卜- 1 根

调味料:

海盐、黑糖、胡椒粉、黑蔴油、勾芡水各少许

做法:

1)芦荟用小刀切开取出芦荟肉,洗净备用。

2)西芹去茎,刨去表皮,切成菱角形。

3)虾球用上述调味料略腌。

4)将芦荟和西芹烫热开水,捞起沥干水份,跟着烫一烫虾球。

5)用少许油将所有材料回锅清炒,加入调味料和勾芡水,即可食用。

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照片与资料提供:Nutrimax Organic 无毒的家。示范:洪岳文

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昆布豆腐排骨汤

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材料:(3-4人份)

昆布 – 50g

排骨 – 500g

方形豆腐 – 1盒

有机蕃茄 – 1粒

过滤水 – 2500ml

调味料:

海盐、黑糖各少许

做法:

1)将昆布泡水两个小时,中间换水两次并加以洗净 (注:不要浸泡过久,以免营养流失)。

2)煮一锅水,将排骨烫过,捞起沥干。

3)再另煮一锅水(2500ml)加入排骨,滚烫后转小火煲约半小时。

4)加入昆布再煲多15-20分钟,然后加入调味料。

5)最后加入豆腐和蕃茄即可。

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昆布的主要营养成份是钙、碘、硒、叶酸。

昆布配上豆腐,可提升身体的新陈代谢功能,强化骨骼及牙齿,有防癌,预防心脑血管疾病及降低胆固醇的作用。

照片与资料提供:Nutrimax Organic 无毒的家。示范:洪岳文

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健康报第十九期《生机保健》之断食排毒法

现代人的生活紧凑,精神紧绷,睡眠不足,运动不够再加上饮食样样求精和重口味,已经与大自然的规律和天然饮食距离非常远。可是,人是大自然的一份子,怎么能够脱离自然而保持健康?

人类病痛有增无减,减轻各种病症的药物可以说是大行其道。大多数的专利药物都是人工合成,身体未必能妥善处理和代谢。

种种废物在体内累积迟早会导致身体不胜负荷,而出现种种问题。正因为这样,欧美国家都盛行定期断食排毒的风气,断食营是许多人渡假的去处。迹象显示,亚洲各地和本地也掀起了这个风气。那断食排毒到底是什么一回事?

断食起源

笔者第一次接触到断食是在十多年前。当时,本身刚开始学习灵性瑜伽 (Tantra Yoga)。灵性瑜伽有36个小时的“干”断食(滴水不沾)的教导。瑜伽配合朔望时日,地球潮汐的起伏进行断食,目的是扫除体内的酸毒和积水,以提升灵修效果。开始接触到断食概念,实在难以想象不吃不喝,身体怎能受得了,又怎么会健康?在尝试过后,看法却改变了,因为断食期间,心情超好又没有疲惫不堪。

其实,断食是一种至少具有7千年历史,用以清净身体的自然疗法,各宗教、民族都有断食的教导和记录:佛家有六和十斋日、过午不食;根据记载,耶稣和摩西也进行了40天的禁食祷告;而回教、印度教以及其他宗教也都有断食的教导。

身体真的有许多毒素需要排出吗

答案是肯定的。即便饮食是纯净的、空气、水源和生活环境都没有污染,身体在进行新陈代谢时,还是会产生代谢废物,更何况城市生活到处都是污染:

1. 环境污染:空气(汽车、工业废气和烟雾)、水源(农药、重金属、氯气和腐殖质结合形成的致癌物三卤甲烷)、电磁波、无线电波和微波(家电产品、流动电话、电脑等)、家居和办公室的污染(空调、杀虫剂、人造香精、洗涤剂、樟脑丸、化妆品、煤气等等)。

2. 食物和药物污染:食物过于精致和加工,除了导致人体必须的元素如矿物质、维生素、酵素和膳食纤维荡然无存之外,还造成摄取的热能过高。为了延长食品的货架期,食品制成品都添加了防腐剂、人造色素、糖或是盐。

3. 精神压力和睡眠不足:城市生活分秒必争,身处压力,身体会大量分泌压力激素,过量的激素是一种毒素;而睡眠不足会驱使身体产生大量,对细胞组织具有强大破坏力的超氧物质–自由基。这相等于加快身体氧化的速率,让身体器官、关节、缔结组织严重氧化和“生锈”,导致某些形态的关节炎、酸痛、血管堵塞所引起的慢性病症。

4. 运动及排汗不足:过量使用空调,再加上生活和工作忙碌及运动不足,大多数的新加坡人都没有排汗。排汗是把代谢毒物和重金属排出最重要的机制。不排汗会导致肝肾负荷过重。

断食法种种

断食法有许多种。除了瑜伽36小时干断食外,还有喝水法、喝汤法和蔬果汁法等。时间长短也从一餐、一天、三天到长达42天。这些断食法都有一个难以克服的问题,就是饥饿感。克服饥饿感是断食最重要的一环。

克服饥饿感,答案在膳食纤维

在传统的断食法的基础下,再添加了膳食纤维,不但解决了断食难以避免的饥饿感,同时也加快的排除肠道毒物的步伐。根据经验,高纤维蔬果汁断食法能够在7天内促使大肠排出陈年废物,也就是所谓的“宿便”。每天的膳食纤维的摄取量大约是35 克左右。

如何进行断食

1. 减餐转食三天

从来没断食过的朋友,应该减餐至少三天,这三天饮食宜清淡、蔬果应增多。第一天,把平时的固体熟食(米饭、面食、肉食)减少三分一,改以鲜果、蔬菜沙拉、鲜榨蔬果汁补充。第二天,再把另外三分一的固体食物去掉(也就是固体食物只剩三分一),以蔬菜水果沙拉和蔬果汁补充。第三天就可以全面以鲜果蔬菜取代餐食了。

2. 断食期:

1. 每天早上漱口后,徐徐喝下至少500cc的纯净生水(过滤水)。可以加些鲜柠檬汁(肠胃不适者,则免了)和一撮海盐或岩盐。这是几千年传下来的瑜伽清肠、调整体内酸碱平衡的方法。休息15分钟。

2. 接着喝一杯(120cc – 250cc)的新鲜胡萝卜汁加苹果汁或其他蔬果汁。休息15分钟。

3. 再喝下以15公克的膳食纤维(坊间有好些以蔬菜水果制成的膳食纤维素)和300cc净水混合成的饮料。

4. 接下来的午餐和晚餐时间都是按照2项进行。之间,如有饥饿感,就吃蔬菜或水果沙拉(别使用坊间售卖的沙拉酱,因含有大量的色素、氢化油、和非天然物质,对身体有害)。可利用等量的梅子酱和梅子醋调成酱料。也可以多喝一杯纤维饮料。

5. 全日的喝水量至少要2000cc(大约是八杯水,不勉强)。最好是每隔数十分钟就喝一口水,不要等到口渴才喝。

6. 深呼吸和运动:断食期间不要做激烈的运动,可以漫步、做瑜伽和伸展操。最好是运动至流汗。因为,流汗也是一种排毒机制。

7. 洗澡前,不妨用椰刷或干面巾檫全身,直至皮肤微红。目的在于促进循环,协助皮肤排毒。

8. 晚上11时或之前就应该就寝,协助肝脏排毒。肝运作最旺盛的时刻刚好是在凌晨1时到3时。如果11时上床,到1时应该进入酣睡期,让肝脏能够集中精神排毒。所以,千万不要熬夜。

每天的程序大致一样。你可以选择断一天试试看,三天或七天的效果会更好。断食期间,固体食物虽少了,排便量和次数却会增加。请注意粪便的颜色,通常深黑色的都是陈年废物。平时无肉不欢的朋友,粪便通常都会是深黑色的。正常的颜色应该是棕褐色,并且是“载浮载沉”的。

3复食期

复食往往是断食者掉以轻心的环节,可是整个断食的成功与否都决定在复食是否正确。所以,要严格遵守:

· 尽量在早上复食:最好是五时到七时。因为这个时候是肠道蠕动,在排空之后准备吸收营养之时。请注意:肠胃在断食期间已进入半休眠期,容量也缩小了。所以,复食时不论喝水和进食,都要超慢,否则很容易就会胃痛受伤。

· 在漱口之后,可遵照断食步骤1徐徐喝下至少500cc的纯净生水(过滤水)。

· 做一些暖身操或瑜伽。

· 接着喝一杯(120cc – 250cc)的新鲜胡萝卜汁、苹果汁或其他蔬果汁。

· 接着喝一杯膳食纤维汁。

· 吃优格(酸奶)(120cc – 250cc)

· 水果、蔬菜沙拉。

重点:复食第一天的饮食应尽量清淡、少烹煮、多生机饮食。复食也是控制体重的最佳时机。因为胃口已经缩小了,所以食量变小及容易就有饱足感。只要不吃回断食前的食量,体重是可以轻松地控制下来的。如果,还是吃回原来份量,肯定会加重的。这一点请大家注意。

此外,希望大家的早餐都遵守复食第一餐的规矩,也就是多生食,多蔬果汁,多喝水,让每天有一个好的开始。

下一期,跟大家分享号称“不用刀的手术”的布鲁士42天断食整体疗法。

文/刘心宇老师(《谁偷了你的健康》作者)
电邮及部落格:http://www.nutrimaxorganic.com/liuxinyu

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