味噌鳕鱼杂蔬

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材料A:(2人份)

鳕鱼 – 150克

京葱 – 1/2条

青葱 – 5-6条

材料B:红萝卜、大洋葱、西芹、鸡腿菇、小蕃茄各少许。

腌鳕鱼料:Miso味噌1/2茶匙、寡糖1/2汤匙、酱油1/2茶匙、黑胡椒和勾芡粉各少许。

鱼汁:清水100毫升、酱油1/2汤匙、黑豆荫油1/2汤匙、蔗糖1茶匙、勾芡粉少许。

做法:

1. 先将鳕鱼洗干净,抹干水份,用腌鱼料腌约15分钟备用。

2. 煮好鱼汁备用。

3. 预热钢锅,放入青葱,把腌好的鳕鱼放入钢锅,盖上锅盖,中火焗至发出蒸汽再转小火,焗约12分钟。

4. 下少许葡萄籽油清炒材料B,用少许海盐和蔗糖调味,再加勾芡水。

5. 把焗好的鳕鱼摆上炒好的材料B,淋上鱼汁即可上桌。

照片与资料提供:Nutrimax Organic 无毒的家。示范:洪岳文

电话:62922991 网址:http://www.nutrimaxorganic.com

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