长豆薯饼

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材料:

  • 长豆 – 3-4条(切小粒)
  • 马铃薯 – 4个约250克
  • 蒜头 – 2粒
  • 鸡蛋 – 1粒
  • 芫茜 – 适量
  • 调味料:
  • 天然味素、有机海盐、黑胡椒粉、勾芡粉各半茶匙、有机马铃薯汁半杯。

做法:

  1. 将马铃薯去皮蒸约20分钟至熟,待凉用刀柄磨烂,加入半茶匙海盐,勾芡粉及胡椒粉,打拌均匀。
  2. 长豆切小粒,热锅,用少许葡萄籽油爆香蒜茸及长豆粒,加入少许海盐和天然味素,然后打入一粒鸡蛋,炒均匀,盛起备用。
  3. 把1加入2及芫茜,搓至均匀,捏成小圆粒,下锅煎香即可。
  4. 可加入马铃薯汁和勾芡,即可上桌。

马铃薯主要营养成分是蛋白质,维生素B、C、钾、钙、 铁、锌、镁等。 维生素C与鸡蛋的配搭,可促进胶原蛋白合成,使皮肤光泽,消除疲劳。

照片与资料提供:Nutrimax Organic 无毒的家。示范:洪岳文。电话:62922991 网址:http://www.nutrimaxorganic.com

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