摄氏80度蒸出来的紫番薯

相信吗?这是用摄氏80度蒸出来的紫番薯!

低温烹调的好处:

  1. 植物营养素的活性还在
  2. 原有矿物质素质稳定(就是不会起化学作用)
  3. 醣类不遇高温,所以不会产生致癌物质或是交联物质
  4. 维生素的破坏不严重
  5. 紫番薯连皮一起吃,据说明目(不过不会“张胆”),可以放心
  6. 容易消化,不过还是不要一次吃太多,因为会有“气”。

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