夕阳虾卷

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材料:(3-4人份)

越南粉皮 – 1包

虾肉 – 6-8只

细芦笋 – 1包

黄瓜 – 2条

金针菇 – 1包

大红椒 – 1个

龙珠果 – 4份之1片

焦甜酱汁:

梅子醋1汤匙、味噌1/2汤匙、黑麻油少许、蔗糖2小匙、糖蜜1/2汤匙、腰豆碎少许、过滤水少许。

黄瓜丝调味(A):

岩盐1茶匙、蔗糖1茶匙、梅子醋1汤匙。

做法:

1. 将一条黄瓜切丝,用(A)腌渍备用,另一条切成条状,蜜瓜也切条状。

2. 细芦笋烫滚水,接着虾也烫滚水,然后过冷水,沥干备用。

3. 把焦甜酱的调味用汤匙搅拌均匀。

4. 越南粉皮沾上水份,用布抹干,摆上虾肉,黄瓜条,金针菇,蜜瓜条,大红椒,芦笋,小心卷上,包扎紧。

5. 把腌好的黄瓜丝围底,摆上虾肉卷,淋上焦甜酱即可上菜。

照片与资料提供:Nutrimax Organic 无毒的家。示范:洪岳文。电话:62922991 网址:http://www.nutrimaxorganic.com

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