干烧龙卷三蔬

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材料:(3-4人份)

  • 长豆 – 6-8条
  • 鸡腿菇 – 1棵
  • 黑木耳 – 2片
  • 红萝卜 – 1根
  • 节瓜 – 1条
  • 葱头 – 2粒
  • 蒜头 – 2粒
  • 姜 – 少许

调味料:

  • 茄汁1 1/2汤匙、豆瓣酱1汤匙、蔗糖1汤匙、葛根勾芡粉少许、海盐少许、素汤适量。

做法:

  1. 将长豆用热水泡浸片刻,过冷水,待凉后卷上切好的鸡腿菇、红萝卜和节瓜。
  2. 热油锅,放入素食卷泡油,捞起,沥干油份。
  3. 热锅,放入姜、葱、蒜茸,加入素汤、茄汁及豆瓣酱调味。
  4. 放入素卷,用小火煮约2分钟,用葛根粉打勾芡,即可上菜。

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照片与资料提供:Nutrimax Organic 无毒的家。示范:洪岳文。

电话:62922991 网址:http://www.nutrimaxorganic.com

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