芝士双茄焗意大利面

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材料:(2人份)

  • 意大利面- 200克
  • 樱桃蕃茄 – 300克
  • 茄子 – 1/2只
  • 蒜头茸 – 2粒
  • 有机橄榄油 – 1大匙
  • 九层塔叶 – 少许
  • 芝士 – 适量

调味料:

  • 有机海盐、黑胡椒粉、蔬菜味素、素汤各少许。

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做法:

  1. 将意大利面条用滚水烫约7-8分钟至熟,捞起沥干。
  2. 茄子切小段用葡萄籽油煎香,再煎香樱桃蕃茄,沥干油份。
  3. 热锅,爆香蒜头茸,加入鸡汤,芝士煮至溶化,下意大利面,茄子及蕃茄,然后加入九层塔,调味,焖至汁收干,即可上菜。

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照片与资料提供:Nutrimax Organic 无毒的家。示范:洪岳文。

电话:62922991 网址:http://www.nutrimaxorganic.com

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