四季豆手卷

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材料:

有机红萝卜 – 1根

四季豆 – 数条

核桃 – 30克

原味优格- 100克

梅子醋 – 2汤匙

有机蜜糖 – 1汤匙

寡糖 – 1汤匙

做法:

1. 先将四季豆汆烫后捞起,用过滤水浇凉。

2. 胡萝卜切条状(不用去皮),核桃切碎,海苔皮对切一半。

3. 将上述材料平均铺在海苔皮上,捲成长条状,切数段摆盘,上桌前可淋些优格。

叮咛:

1. 豆类产品一般都加以烫过,否则不易消化,所以先将四季豆汆烫过,而胡萝卜,尤其是有机红萝卜一般都可生食。在调味上若觉得原味优格口感太轻,可适度加寡糖,黑醋栗汁或桑椹汁。

2. 胡萝卜等根茎类食物,其养分如纤维等多存于皮上,所以尽量勿去皮食用。

3. 在卷海苔皮的过程中,可随各人喜好加入花生粒、花生酱或杏仁酱。

照片与资料提供:Nutrimax Organic 无毒的家。示范:洪岳文。电话:62922991 网址:http://www.nutrimaxorganic.com

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