豆豉苦瓜炒猪柳

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材料:(3-4人份)

苦瓜 – 250克

猪柳肉 – 150克

豆豉酱 – 2茶匙

蒜头茸 – 2粒

调味料:

黑豆荫油1/2汤匙、黑豆酱油1茶匙、蔗糖1茶匙、海盐、胡椒粉和葛根勾芡粉少许。

做法:

1.苦瓜切片,可泡海盐水片刻,洗净备用。

2.猪柳肉切片,用海盐、葛根粉、胡椒粉略腌。

3.热一油锅,爆香蒜茸和豆豉酱,下苦瓜与肉片,下调味料,拌炒均匀,即可上菜。

营养小贴士:

苦瓜加廋肉可增强体力,促进发育。苦瓜中的维生素C与廋肉中的铁搭配,可促进人体的铁质吸收,使脸色红润。

食疗:护肤,开胃,降血压及抗癌。

示范:洪岳文;照片与资料提供:Nutrimax Organic 无毒的家。电话:62922991
网址:http://www.nutrimaxorganic.com

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