Category Archives: 生机食谱

豆豉苦瓜炒猪柳

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材料:(3-4人份)

苦瓜 – 250克

猪柳肉 – 150克

豆豉酱 – 2茶匙

蒜头茸 – 2粒

调味料:

黑豆荫油1/2汤匙、黑豆酱油1茶匙、蔗糖1茶匙、海盐、胡椒粉和葛根勾芡粉少许。

做法:

1.苦瓜切片,可泡海盐水片刻,洗净备用。

2.猪柳肉切片,用海盐、葛根粉、胡椒粉略腌。

3.热一油锅,爆香蒜茸和豆豉酱,下苦瓜与肉片,下调味料,拌炒均匀,即可上菜。

营养小贴士:

苦瓜加廋肉可增强体力,促进发育。苦瓜中的维生素C与廋肉中的铁搭配,可促进人体的铁质吸收,使脸色红润。

食疗:护肤,开胃,降血压及抗癌。

示范:洪岳文;照片与资料提供:Nutrimax Organic 无毒的家。电话:62922991
网址:http://www.nutrimaxorganic.com

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豆付酱伴蔬果

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材料:(3-4人份)

红萝卜 – 1根

大黄椒 – 1个

小黄瓜 – 1根

苹果 – 1个

葡萄 – 15-20粒

小蕃茄 – 5-6粒

白芝麻 – 少许

豆付酱材料:

豆付1块、有机黑糖1大匙、橄榄油1茶匙、黑醋1大匙、蕃茄酱1大匙。

做法:

1.制作豆付酱;豆付切块放入果汁机中,再加入有机黑糖和橄榄油,以果汁机搅打至滑顺,再拌入蕃茄酱和陈年乌醋,搅至成泥状。

2.将蔬菜切好洗干净,摆好盘上,洒上白芝麻,配上酱汁,即可食用。

照片与资料提供:Nutrimax Organic 无毒的家。示范:洪岳文。电话:62922991 网址:http://www.nutrimaxorganic.com

 

田园糙米炒饭

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材料:(2人份)

糙米 – 200克

水 – 400毫升

玉米荀 – 2支

茄子 – 1/2条

甜豆- 20克

红萝卜- 1/3条

杏鲍菇- 1条

南瓜籽- 20克

鸡蛋 – 1只

调味料:

黑胡椒粉、海盐、蔬菜味素各少许

葡萄籽油适量

做法:

1.玉米荀、甜豆、红萝卜、杏鲍菇切成小段,放入热烫水中略烫,捞起

沥干,糙米饭煮好备用。

2.热油锅,炒香鸡蛋,放入糙米饭,炒均匀,调味,最后加入所有材料,炒均匀即可上桌。

照片与资料提供:Nutrimax Organic 无毒的家。示范:洪岳文。电话:62922991 网址:http://www.nutrimaxorganic.com

四季豆手卷

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材料:

有机红萝卜 – 1根

四季豆 – 数条

核桃 – 30克

原味优格- 100克

梅子醋 – 2汤匙

有机蜜糖 – 1汤匙

寡糖 – 1汤匙

做法:

1. 先将四季豆汆烫后捞起,用过滤水浇凉。

2. 胡萝卜切条状(不用去皮),核桃切碎,海苔皮对切一半。

3. 将上述材料平均铺在海苔皮上,捲成长条状,切数段摆盘,上桌前可淋些优格。

叮咛:

1. 豆类产品一般都加以烫过,否则不易消化,所以先将四季豆汆烫过,而胡萝卜,尤其是有机红萝卜一般都可生食。在调味上若觉得原味优格口感太轻,可适度加寡糖,黑醋栗汁或桑椹汁。

2. 胡萝卜等根茎类食物,其养分如纤维等多存于皮上,所以尽量勿去皮食用。

3. 在卷海苔皮的过程中,可随各人喜好加入花生粒、花生酱或杏仁酱。

照片与资料提供:Nutrimax Organic 无毒的家。示范:洪岳文。电话:62922991 网址:http://www.nutrimaxorganic.com

生菜包三文鱼

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材料:(2-3人份)

三文鱼 – 200克

西芹 – 1支

马蹄 – 3粒

苹果 – 1/2粒

蒜茸 – 2粒

生葱 – 2条

生菜 – 几片

三文鱼腌料:

黑胡椒粉、海盐、蔗糖、麻油、葛根粉勾芡各少许。

调味料:

海盐、蔗糖各一小匙

黑胡椒粉、麻油、葛根粉勾芡各少许。

做法:

1. 将三文鱼切细粒,用腌鱼料略腌。

2. 西芹、马蹄、苹果、蒜茸、生葱也切细粒。

3. 三文鱼过热滚水,捞起沥干。

4. 热锅,下油,爆香蒜茸,下西芹,马蹄,苹果,炒香,然后下调味料炒匀。

5. 最后下三文鱼粒及生葱粒,炒匀,然后摆在生菜上,即可上桌。

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芝士双茄焗意大利面

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材料:(2人份)

  • 意大利面- 200克
  • 樱桃蕃茄 – 300克
  • 茄子 – 1/2只
  • 蒜头茸 – 2粒
  • 有机橄榄油 – 1大匙
  • 九层塔叶 – 少许
  • 芝士 – 适量

调味料:

  • 有机海盐、黑胡椒粉、蔬菜味素、素汤各少许。

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做法:

  1. 将意大利面条用滚水烫约7-8分钟至熟,捞起沥干。
  2. 茄子切小段用葡萄籽油煎香,再煎香樱桃蕃茄,沥干油份。
  3. 热锅,爆香蒜头茸,加入鸡汤,芝士煮至溶化,下意大利面,茄子及蕃茄,然后加入九层塔,调味,焖至汁收干,即可上菜。

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电话:62922991 网址:http://www.nutrimaxorganic.com

干烧龙卷三蔬

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材料:(3-4人份)

  • 长豆 – 6-8条
  • 鸡腿菇 – 1棵
  • 黑木耳 – 2片
  • 红萝卜 – 1根
  • 节瓜 – 1条
  • 葱头 – 2粒
  • 蒜头 – 2粒
  • 姜 – 少许

调味料:

  • 茄汁1 1/2汤匙、豆瓣酱1汤匙、蔗糖1汤匙、葛根勾芡粉少许、海盐少许、素汤适量。

做法:

  1. 将长豆用热水泡浸片刻,过冷水,待凉后卷上切好的鸡腿菇、红萝卜和节瓜。
  2. 热油锅,放入素食卷泡油,捞起,沥干油份。
  3. 热锅,放入姜、葱、蒜茸,加入素汤、茄汁及豆瓣酱调味。
  4. 放入素卷,用小火煮约2分钟,用葛根粉打勾芡,即可上菜。

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