《958健康意见》与徐冰谈如何辨别转基因食物

前个星期分享了基改（转基因）食物的问题，现在送上如何辨别基改食物的笔记。

我个人认为，在还没有完全确定基改食物是否安全，我们还是要谨慎较好。

我也认为，基于初步研究的结果，至少小孩子、想生养的夫妇或是已经有肿瘤在身的朋友，还是避开基改食物为妙……

美国已商品化的基因改造作物：黄豆（85%）、棉花（76%）、芥花（75%）、玉米（40%）、夏威夷木瓜（50%以上）、美洲黄瓜与黄南瓜（少量）、烟草。美国基改小麦目前还在实验阶段，最近就曾经因为传统小麦被基改小麦污染了，结果导致中国、韩国和日本销毁或拒绝了一批美国小麦，让美国农民不明不白的蒙受了惨重损失。

在美国，大约90%的木瓜都是基改的。

泰国木瓜有基改品种，中国百米据说也有基改品种。目前，菲律宾和印尼都在栽种基改农作物。台湾也有基改木瓜。至于加拿大的菜籽油，根据加拿大菜籽油理事会说：开发时是通过传统途径，现在却有大约80%的菜籽是“经过生化科技改造的品种，以便更加不怕杀草剂”。读者自己决定，“生物技术改造”是否就是“基因改造”。提示：基改是一种生物技术！

“Canola was developed using traditional plant breeding techniques, so it was not developed using biotechnology. However, about 80% of the canola grown in Canada has now been modified using biotechnology to make it tolerant to some herbicides.”  — http://www.canolacouncil.org/oil-and-meal/canola-oil/canola-the-myths-debunked/

其他基因食物来源：

• 产自注射rbGH牛只的乳制品。
• 食品添加物、酵素、香料和加工制剂，包括人工甘味剂阿斯巴甜及用来製造硬质起司的凝乳酵素。
• 产自食用基因改造饲料动物的肉品、蛋类及乳制品。
• 可能含有基因改造来源花粉的蜂蜜和蜂花粉（bee pollen）。

可能含经过基因改造的成分：

植物油（黄豆、玉米、棉花籽或芥花籽）、人造奶油、黄豆粉、大豆蛋白、大豆卵磷脂、结构性植物蛋白、玉米粉、玉米糖浆、葡萄糖、麦芽糊精、果糖、柠檬酸、乳酸。

可能有基因改造成分的食物与用品：

1. 食品项目：婴儿配方奶粉、沙拉酱、麵包、玉米穀片、汉堡、热狗、人造奶油、美乃兹、鹹饼乾、甜饼乾、巧克力、糖果、油炸食品、洋芋片、素食汉堡、肉类替代品、冰淇淋、优格霜淇淋、豆腐、味增、酱油、大豆起司、番茄酱、蛋白粉、酒精、香草、糖粉、花生酱、营养强化麵粉和麵糰。
2. 非食品项目：化妆品、肥皂、洗洁剂、洗髮精和泡泡浴剂。

基改黄豆

许多素食者蛋白质来源是黄豆，1990年英国约克夏实验室科学家发现，黄豆过敏者的人数比前一年飙高，增加百分之五十。研究团队测试了四千五百人对许多食物的过敏，之前对黄豆过敏的人仅占百分之十，现在则有百分之十五以上的民众，出现大肠激躁、肠胃不适、溼疹及痤疮等皮肤病。

约克夏实验室团队还发现，民众食用黄豆之後，会出现神经方面的问题，导致慢性疲劳、头痛、昏睡等症状。研究人员检测到民众血液中的抗体浓度增加，且研究中所使用的黄豆跟当时英国市场贩售的一样，主要是美国进口，且都含有相当高比例的抗农达基因改造品种。

早餐麦片（Breakfast Cereals）

据科学实验，基改作物会导致癌症肿瘤、不孕和胎儿畸形。

美国儿童是早餐谷物食品 (breakfast cereals) 的主要消费者。可是这些谷物里面却充斥了各种基改作物。虽然，到目前，时间还不足以进行大规模的跨代研究，以确定人类长期使用基改作物的作用。可是在法国的一项以老鼠为对象的实验中，已经证明摄取基改玉米，会导致老鼠身上长出很大的肿瘤。根据这个研究，百分之70的母老鼠在长期喂以基改玉米之后都夭折了，死因是肝脏、肾脏和其他器官都出现明显的损伤。

所以，在还没有确定基改作物对人类所起的作用之前，就直接给人类（成年人和孩子）喂以这些基改作物，是非常不人道的做法。

补充品也含基改成分

补充品中若含有抗坏血酸维生素C（ascorbic acid)，除非有表明非基改，否则也来自基改玉米。同样的，大豆卵磷脂也大多数来自基改黄豆。

食品的识别标签：

我在超市拍到的一些：

新加坡当局是把基改食物和传统农作物一视同仁，所以，想要避开非基改食物，大家还是要花点心思，直到厂家明确标明产品是否基改为止。这跟经济有关，尽管美国人民有90%赞同基改食物要标明，可是，政府却违背了人民的意愿，到目前还没有行动。所以，希望从事良心事业的厂家，若对自己的产品有信心完全没有用到基改成分，就应该主动标明，让人们能够有个好选择。

958《健康意见》与徐冰谈基因改造食物的问题（一）

各位网友，

上个星期与徐冰分享了基改食物的问题，现上传第一部分，与大家分享。有关基改的问题，知晓得越多，心情也越沉重，感觉到现实中的许多病痛，都是人类制造出来的！

基因改造生物 (Genetically modified organisms; GMO) 就是利用生物科技，将某一物种上的少数 一两个基因，转殖到另一物种上。

基因改造生物体指其基因材料非以自然交配和/或自然重组方式改变之生物体。

最早出现的基改作物是抗冻蕃茄，因为美国人不喜欢吃软软烂烂的蕃茄，于是想到把深海鱼的抗冻基因导入蕃茄（所以，美国基改番茄再也不能算是素的了）。

目前主要的基改作物有抗除草剂基改黄豆，抗虫基改玉米，基改棉花（欧美常用基改棉籽油作为食用油）和油菜。

关注中国食品的朋友，请注意：中国批准发放7种转基因作物安全证书，分别是耐储存番茄、抗虫棉花、改变花色矮牵牛、抗病辣椒、抗病番木瓜、转植酸酶玉米和抗虫水稻。但实现大规模商业化生产的只有抗虫棉和抗病毒木瓜，抗病辣椒和耐储存番茄在生产上没被消费者接受，故未实现商业化种植，而抗虫水稻和植酸酶玉米没完成后续的品种审定，未进行商业化种植。

伊朗虽于2005年正式宣布种植基改稻米，成为全球第一个种植基改稻米的国家，但已在2007年醒悟而停止基改作物种植。

基改的问题：

基改违反自然

基改科技在于改变物种的自然发展（物竞天择）趋向，也就是违反了自然发展，意图把农业导向工业生产。

有机农业则是推崇自然合谐共存，把农业活动看成是自然生态的原生，以生态方式建立其自我调节及生态多样性，自然资源得以永续利用。

基改作物为大企业垄断

基改生物由少数财大气粗的几家跨国公司所垄断，完全漠视了有机农业生产体系关注的保障健康土壤、生态系统、人类和万物永续的四大原则。

这些跨国公司，不许农民在付出昂贵种子费用后自行留种。Mississippi农民Homan McFarling曾被控罚款78万美元，这种对生态冷漠，不关心弱势农民的举动，惹恼了生态环保和农民团体。

1999年加拿大老农民Percy Schmeiser收到法院的传票，美国基改公司孟山都控告他私自种植孟山都所研發的基改芥菜，卻未支付任何专利費用，所以求偿40万加币。Percy Schmeiser 一辈子都在加拿大的Bruno地区种榨油用的芥菜，除了向孟山都购买化学农药外，从未使用过其基改种子或签署过任何文件。虽然最终Percy被判无罪，这场官司也突显出基改植物的花粉会随风和虫鸟媒介污染基改农场周围的环境和作物的。

2007年，全球基改作物种植的面积已达1.14亿公顷。基改企业说要消灭饥饿、生产更健康食物、安全高产量、供应更多生物燃料、降低杀虫剂用量等等承诺，到目前，没有一样落实。造就的基改大企业赚得脑满肠肥，却导致穷困地区数百万农民破产流离失所。

90年代，印度就发生过在十年期间，数万从事基改耕作的农民自杀的惨剧，由于基改作物会污染周围作物，种子是专利产品，必须向孟山都购买，不能自行培植，周围的杂草由于污染后不怕一般杀草剂，而得像孟山都购买特制的农药，若作物歉收，就会欠下大笔债务，而走上绝路！

基改作物导致天然物种消失，多元化不可能存在

简单的一句话，基改作物一普及，全球没有任何一片土地将保存天然物种！全部都会污染而荡然无存！若基改作物到时被证实会致病，也没法逆转了！人类将没有其他食物可以取代了！

市场上基改食物泛滥

许多人每天吃进肚子的食物包括豆腐、豆浆、或木瓜、玉米、植物油都可能是基改食物。

最近欧盟已规定，喂食含基改作物超过0.9%以上饲料之动物肉品，不许出口到欧洲。

英法大连锁商Tesco、Sainsbury、Carrefour等为保护消费者，塑造企业形象，纷纷拒绝购买基改食品。

美国和加拿大基改作物对欧出口贸易近年来几乎崩盘，从1996年的3亿美元(280万吨)，到2001年剩下180万美元(6,300吨)，降幅达99%。美国食品业Heinz、McDonald、Burger King也千方百计寻求非基改产品当食材，以改善企业形象。

基改作物对环境的冲击

1. 采用基因工程技术，让作物具有杀虫能力，恐会伤及无辜昆虫或生物。近年来，美国各州就出现蜜蜂大量死亡的情况。这些蜜蜂据说是因为接触了含有大量杀虫剂的基改作物而死亡。这对生态和生物链都是一个重大警讯。因为没有蜜蜂，很多作物就没法传宗接代，而濒临绝种。含抗除草剂基因之大豆，农民就可以大量施用除草剂，导致土壤及水源严重污染，杂草的多样性却严重减少。鸟类昆虫因找不到杂草果实种子食用而灭绝。抗虫基改作物收成后，残余的茎秆枝叶犁埋土壤中，危及各种土壤生物及微生物，导致生物多样性大幅降低。基改动物也可能使野兽竞争力降低，而遭到绝种的威胁。
2. 基因改造作物的杀虫基因或抗除草剂基因，转移到野草基因组，可能产生超级野草。
3. 基因改造后的害虫可能演化出抗杀虫蛋白的能力；耐除草剂作物田的野草，也可能对除草剂免疫。

基改作物对人体健康

• 基改食物在肠中可能导致抵抗抗生素基因的移转，产生具有不怕抗生素的新菌种。
• 据科学实验，基改作物会导致癌症肿瘤、不孕和胎儿畸形。

美国儿童是早餐谷物食品 (breakfast cereals) 的主要消费者。可是这些谷物里面却充斥了各种基改作物。虽然，到目前，时间还不足以进行大规模的跨代研究，以确定人类长期使用基改作物的作用。可是在法国的一项以老鼠为对象的实验中，已经证明摄取基改玉米，会导致老鼠身上长出很大的肿瘤。根据这个研究，百分之70的母老鼠在长期喂以基改玉米之后都夭折了，死因是肝脏、肾脏和其他器官都出现明显的损伤。

所以，在还没有确定基改作物对人类所起的作用之前，就直接给人类（成年人和孩子）喂以这些基改作物，是非常不人道和不负责任的做法。

吃基改食物的老鼠，全身都是肿瘤！

在澳洲弗林德斯大学 (Flinders University)以猪只为对象的最新研究中，再次显示基改作物的问题。

喂以基改玉米与大豆的猪只，他们的胃膜严重发炎（左边），吃普通食物的猪只则没有这个问题。

食用基改食物的母猪，其子宫比使用一般食物的母猪重了4分之一（25%）。此外，肚子也出现严重的发炎。这个研究在统计学上是显著的。

Prof. Judy Carman

主导这次研究的是茱蒂 卡门副教授。她指出这次的研究发现是非常令人重视的。原因是：

1. 研究实在真正的农舍和严谨的科学控制体制下进行
2. 猪肉是常吃的肉类食物。
3. 猪的消化系统和人类相似。
4. 实验猪只所喂以的基改混合食物正是人类所吃的基改混合食物。

研究结果和农民和兽医这些年来的发现是吻合的。这些农民和兽医早前已经发现喂以基改黄豆和玉米的猪只会出现生殖和消化发炎问题，同时出现原因不明的流产、猪儿畸形以及猪只情绪不稳定的状况。有些喂以基改食物的猪只变得非常暴躁。食用基改食物引起的发炎问题导致农民要大量使用抗生素。

美国倡导基改作物是为推销其产品，维护其专利。对某些人来说，这是一种经济侵略，控制了全球农业的种子来源，就能让各国听命与美国。美国已深陷基改作物泥淖，无法自拔。目前美国市售的玉米有90%是基改的，油菜83～100%混杂基改品种。美国公司孟山都Monsanto垄断全球90%的基因转殖种子。

Monsanto曾经在泰国进行基改棉花耕作试验，因为诸多限制和抗拒而退出；许多美商企业已经纷纷将基改作物的生产，转移到邻近的印度和菲律宾，因为印菲可以合法种植基改玉米和棉花。

夏威夷销日本的木瓜因为被查验含有基改惨遭退货，导致夏威夷木瓜产业崩盘。

http://tw.myblog.yahoo.com/organic-farmer/article?mid=2707&prev=-1&next=1949&sc=1

乳牛若注射了由基因改造细菌制造的牛类生长激素BST(bovinesomatotropin)，它的牛奶是否不宜饮用？

BST是一种由牛只自然分泌来促进生长的荷尔蒙。由于这种荷尔蒙有助刺激牛奶的产量，因此美国的畜牧业利用基因改造细菌大量制造BST，藉以增加牛奶的产量。这些在牛奶中来自基因改造细菌的BST残余物，被认为会影响人类和动物的健康。乳牛被注射来自自然分泌或基因改造技术的BST后，可能会患上乳腺炎，或导致跛足或不育，加拿大等国家为了保障动物的健康，不准许BST的使用。因此，可否使用BST的决定与基因改造技术无关。

食物管制当局，应该慎重看待基改作物的问题！